Si tiene sobrepeso u obesidad, además de perder peso, es posible que desee concentrarse en incluir más alimentos protectores del hígado en su dieta. Un primer paso sería asegurarse de beber suficiente agua, lo que ayudará a eliminar las toxinas y los productos de desecho de su cuerpo. Una guía general es beber suficiente agua para que su orina sea de color amarillo pálido. En cuanto a los alimentos, la combinación correcta de nutrientes ayudará a que tu hígado funcione de manera óptima. Se han recopilado algunos de los mejores alimentos para el hígado y se enumeran a continuación:
1- Alimentos fermentados.
Los alimentos fermentados como los vegetales cultivados le brindan a su cuerpo bacterias beneficiosas que ayudan en la digestión y brindan apoyo para la desintoxicación. Se ha descubierto que el alimento fermentado kimchi, por ejemplo, ayuda al cuerpo a descomponer los pesticidas.
2- Verduras crucíferas (brócoli, col, coliflor, bok choy y daikon).
Estos ayudan a su hígado a neutralizar las toxinas, incluidos los productos químicos, pesticidas, medicamentos y carcinógenos.
3- Vegetales de hoja verde oscuro (col rizada, coles de Bruselas, repollo y hojas de diente de león).
Estos contienen ricas cantidades de azufre, lo que ayuda a su hígado con la desintoxicación. Las hojas de diente de león en particular son conocidas por apoyar la desintoxicación y la salud del hígado.
4- Verduras del mar.
Varios tipos de algas marinas y algas marrones también contribuyen a la desintoxicación y también pueden ayudar a evitar que su cuerpo absorba metales pesados y otras toxinas ambientales. Asegúrese de que los vegetales marinos provengan de una fuente de agua no contaminada.
5- Brotes.
Los brotes contienen altos niveles de enzimas que sirven como catalizadores para funciones corporales importantes. Investigaciones recientes sugieren que los brotes de brócoli pueden ayudar a su cuerpo a desintoxicarse de contaminantes ambientales como el benceno. Desde mi perspectiva, el brócoli, el berro y los brotes de girasol son alimentos que prácticamente todo el mundo puede y se beneficiaría de su cultivo.
6- Ajos, cebollas, chalotes y puerros.
Estos alimentos son ricos en azufre, incluido el compuesto a base de azufre alicina, que es fundamental para la desintoxicación del hígado.
7- Huevos orgánicos de pastoreo.
Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad que incluye los ocho aminoácidos esenciales. Su hígado los necesita para ayudar a desintoxicar su cuerpo. La colina, que se encuentra en las yemas de huevo, también ayuda a proteger el hígado de las toxinas.
8- Alcachofas.
Estos contienen cinarina y silimarina, que apoyan la salud del hígado.
Hongos: los hongos maitake, shiitake y reishi son conocidos por sus potentes agentes de apoyo inmunológico y también contienen L-ergotioneína, un poderoso antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres.
9- Bayas.
Las bayas son ricas en fitoquímicos, incluida la antocianina, que podría inhibir la proliferación de células de cáncer de hígado.
10- Aceite de coco.
Esta grasa saturada saludable es tan fácil de digerir para su cuerpo que no se necesitan enzimas pancreáticas para digerir la grasa. Esto pone menos estrés en su hígado y lo ayuda a funcionar de manera óptima.
11- Aguacates.
Estos contienen grasas monoinsaturadas saludables, ácido oleico y glutatión, que es importante para la salud del hígado.
12- Aceite de oliva virgen extra ecológico, sin refinar, prensado en frío.
El aceite de oliva de alta calidad contiene compuestos antiinflamatorios que ayudan a tu hígado a disminuir el estrés oxidativo en tu cuerpo (consúmelo sin calentar).
13- Semillas de lino, semillas de cáñamo y semillas de chía.
Estos contienen grasas omega-3 de origen vegetal para combatir la inflamación junto con fibra saludable.
14- Hierbas.
Muchas hierbas apoyan la función y la desintoxicación del hígado. Esto incluye jengibre, comino, cilantro, cardamomo, pimienta de cayena, canela, hinojo y cúrcuma (curcumina).
15- Carne orgánica alimentada con pasto.
Al evitar la carne criada en operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO, por sus siglas en inglés) y elegir exclusivamente carne alimentada con pasto, ayudará a evitar pesticidas, productos químicos, hormonas y antibióticos que gravan aún más su hígado.
16- Sardinas, anchoas y salmón salvajes.
Estos proporcionan grasas omega-3 antiinflamatorias. También puede encontrarlos en el aceite de krill.
17- Proteína de suero en polvo.
La proteína de suero proporciona los aminoácidos necesarios para la producción de glutatión, que es esencial para la función y protección del hígado. Elija proteína de suero de leche orgánica de vacas alimentadas con pasto.
18- Espirulina.
Esta alga azul-verde es un potente desintoxicante. Los estudios en animales sugieren que la espirulina también puede proteger su hígado, probablemente como resultado de sus altas propiedades antioxidantes y su capacidad para sintetizar o liberar óxido nítrico.
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